Lubisz przyprawy- Sprawdź kurkumę

cyfrowe aparaty słuchowe - SPA Opole -

Kurkuma, podobnie jak rozmaite inne przyprawy, może mieć niezwykle korzystny wpływ na nasze zdrowie. Chroni między innymi przed chorobami zakaźnymi, jeśli regularnie dodajemy ją do codziennych potraw.

Kurkuma jest przyprawą o dość mdłym smaku, barwiąca na intensywnie żółty kolor i wchodząca najczęściej w skład mieszanek ziół do przyprawiania potraw, takich jak curry. Ostatnio w \"Journal of Nutritional Biochemistry\" ukazał się obszerny artykuł o tym, jakie właściwości posiada.

Jak wynika z tekstu, bardzo ważną rolę odgrywa jeden ze składników chemicznych kurkumy – kurkumina. Jest to polifenol stosowany w indyjskiej medycynie już od 2500 lat, ze względu na jego działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Dzięki temu kurkuma działa ochronnie między innymi na tkankę nerwową mózgu, dlatego zmniejsza ryzyko zachorowania na przykład na chorobę Alzheimera i niektóre nowotwory. Naukowcy z Oregon State University udowodnili także, że kurkuma w widocznym stopniu podnosi poziom peptydu odpowiedzialnego za ochronę organizmu przed infekcjami bakteryjnymi (także gruźlicy), wirusowymi i grzybiczymi. Działa również na takie drobnoustroje, z którymi organizm wcześniej nie miał kontaktu.

Innym związkiem pobudzającym produkcję tego peptydu jest witamina D. Ta jest dużo silniejsza niż kurkuma, ale dzięki niej i tak produkcja wzrasta trzykrotnie.

Wszystkie prawa zastrzeżone ZyPOP